Pata Negra Roble

Este vino se obtiene de uvas seleccionadas de la variedad tempranillo. Se fermenta a temperatura controlada en torno a los 22-25ºC. para que conserve los aromas varietales. Se sangra a los cuatro o cinco días, para que tenga una estructura tánica suave como corresponde a un vino joven. Tras hacer la fermentación maloláctica se lleva a barrica donde permanece tres meses. Se complementa con una ligera crianza en botella donde termina de redondearse.