Zumo de Frutas Tomate

Denominación de venta. Descripción del producto.

Zumo de tomate a partir de concentrado.

Ingredientes.

Zumo de tomate a partir de concentrado y sal.

Consumo y conservación. Recomendaciones.

Almacenar en un lugar fresco. Proteger de la luz solar directa.

Agitar antes de servir, para distribuir homogéneamente la pulpa.

Una vez abierto el envase, conservar en el frigorífico y consumir

en 5 días.

Proceso de producción.

Control analítico del zumo de concentrado. Almacenamiento en depósitos refrigerados.

Adición del agua de reconstitución del zumo concentrado. Mezcla de los ingredientes en depósitos de acero inoxidable con agitación. Enfriamiento del producto. Control analítico.

Desaireación (para evitar oxidaciones), homogenización, pasteurización y envasado. Control analítico y microbiológico del producto envasado.

Información analítica.

Brix, a 20º C: 5,75 (5,5-6,0)

Acidez (%, en ácido cítrico):0,40 (0,35-0,45)

pH, a 20º C:4,0(3,8-4,2)

Información nutricional.

(Valores medios por 100 ml)

Valor energético:72kJ/17kcal

Grasas:0 g

De las cuales, saturadas: 0g

Hidratos de carbono:3,3 g

De los cuales, azúcares: 3,3 g

Proteínas:0,9 g

Sal: 0,45 g

Legislación aplicable

Directiva 2001/112/CE del Consejo relativa a los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentación humana.

RealDecreto 781/2013, de 11 de octubre, por el que se establecen
normasrelativas a la elaboración, composición,etiquetado,
presentacióny publicidad de los zumos de frutas y otros
productos similares destinados a la alimentación humana.

Alérgenos

No contiene

Reglamento (UE) no 1169/2011 del Parlamento Europeo y del

Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información
alimentaria facilitada al consumidor y por el que se

modifican los Reglamentos (CE) no 1924/2006 y (CE) no

1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el

que se derogan la Directiva 87/250/CEE de la Comisión, la

Directiva 90/496/CEE del Consejo, la Directiva 1999/10/CE

de la Comisión, la Directiva 2000/13/CE del Parlamento

Europeo y del Consejo, las Directivas 2002/67/CE, y

2008/5/CE de la Comisión, y el Reglamento (CE) no 608/2004

de la Comisión (Texto pertinente a efectos del EEE)

Contaminantes
El productocumple con el Reglamento (CE) nº 1881/2006 de la Comisión,
de19 de diciembrede 2006, que establece el contenido máximo de
determinados contaminantesen los productos alimenticios.

Plaguicidas
El productocumplecon el Reglamento (CE) nº396/2005 del Parlamento y
y del Consejo,de 23 de febrero de 2005, relativo a los límites máximos
deresiduosdeplaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal
yanimal y que modifica la Directiva 91/414/CEE delConsejo.

OGM
Nocontiene Organismos GenéticamenteModificados
Reglamento(CE) no 1829/2003 del Parlamento Europeo y del
Consejo de 22 de septiembre de 2003 sobre alimentos y

piensos modificados genéticamente

Reglamento (CE) no 1830/2003 del Parlamento Europeo y del

Consejo, de 22 de septiembre de 2003, relativo a la
trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados

genéticamente y a la trazabilidad de los alimentos y

piensos producidos a partir de éstos, y por el que se

modifica la Directiva 2001/18/CE

No ionización/No irradiación

Producto no ionizado/no irradiado. Cumple con la Directiva

1999/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de 22 de

febrero de 1999 relativa a la aproximación de las

legislaciones de los Estados miembros sobre alimentos e

ingredientes alimentarios tratados con radiaciones

ionizantes

Control microbiológico

Mohos y levaduras: 0ufc/100ml

Mesófilos aerobios totales: 0ufc/100ml

rev. 10/10/24